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“今天吃饭了吗？”在越南，这一句日常问候语充分反映出米饭对生活的重要性——只有在吃了几口米饭之后，一天才算真正开始。
人类的一半以大米为主食。但在这无处不在的主食背后，却隐藏着一场日益严重的危机。
全球稻米产业正在经历真正的动荡。经过几十年的集约化耕作后，水资源枯竭，土壤贫瘠，产量增长停滞。在全世界1.4 亿水稻生产者中，许多人生活在贫困中——耕种着小块稻田，面临着各种风险，几乎毫无多元化发展的机会。水稻生产者的平均年龄也在增加，耕作的艰辛迫使他们的子女另谋生路。
现在，不断变化的天气模式、干旱洪涝、咸潮入侵，使得水稻生产愈发不稳定。一些专家警告说，全球气温上升 2摄氏度可能会使水稻单产降低20%之多，而需求却在不断攀升。
水稻本身就是气候变化的一个主要驱动因素，稻田从种到收都淹没在水里，排放出大量有害的甲烷，其温室效应是二氧化碳的 80 倍。
对水稻生产的智慧化投资可以提高农民收入，降低粮食价格，在整个行业价值链中创造就业机会，从而使稻米生产国的亿万民众摆脱贫困，促进经济增长。
然而，在很多情况下，国家往往重拾过时的模式，不惜一切代价支撑稻米产业体系——补贴生产投入品，优先考虑产量，操控稻农和消费者的买卖价格。这种模式成本高昂，且造成大量浪费——给公共预算造成压力，鼓励过度使用化肥，最终对增加小农户收入几乎毫无帮助。
显然，稻米产业可以做得更好。答案不仅仅是生产更多的大米，而是生产更好的大米，提高生产率和收入水平，增强作物抵御极端天气的韧性，减少温室气体排放量和用量水。
幸运的是，世界拥有推动这种转变的解决方案——实现这一目标我们需要的只是政治意愿和伙伴关系。
干湿交替灌溉就是这样一种解决方案。在插秧约 6 周后排干稻田里的水，然后在水稻灌浆期再进行回灌，这样做可以减排多达 30% 的温室气体，也不会降低产量。
国际水稻研究所 (IRRI) 等机构已经开发出具有多重好处的水稻新品种：除了低甲烷排放和有助农民抗旱抗涝外，还显著提高了单产，而且谷蛋白含量低，可以降低患糖尿病的风险。
提高产量，再加上节省水、化肥和杀虫剂，可以增加农民收入，同时也可以降低米价造福亿万民众，加强粮食安全。在印度，高产水稻品种让农民的利润率提高了 30%。在孟加拉国，推广高产水稻品种使大米价格在20年里下降了 10%至15%。
但是，尽管商业论证一目了然，但进入成本和相关需求是巨大的。例如，在很多国家，灌溉用水是免费的，这显著降低了稻农改用干湿交替灌溉的积极性。此外，小农户往往缺少抵押品和信用记录以及帮助他们提高耕作效益的信息。这使得小农户对金融机构缺乏吸引力，留下了巨大的投资缺口，从而拖慢了产业转型的步伐。
有意义的变革需要政府和私营部门以及国际机构加强合作，不再局限于试点项目和碎片化的努力，而是为行之有效的解决方案提供资金和扩大规模。
政府可以将现有公共资金转向奖励干湿交替灌溉等技术，为改善灌溉和改良品种提供资金，帮助小农户获得气候咨询服务和保险。
私营企业可以推动低排放创新，例如将稻壳残渣转化为稻壳生物炭用于改良善土壤，还可以通过投资仓储、物流和作物多样化来促进稻米产业价值链的发展。在亚洲，多个国家主导的项目逐渐开始扭转潮流，这表明推广更好的水稻解决方案已经初见成效。
在越南，过去 10 年有24万农民采用了水稻湿润播种的新技术，收入平均增加了 30%，年均减排量约 150 万吨二氧化碳当量。受到这一成功的启发，越南政府正在扩大试点范围，到 2030 年在被誉为越南“米仓”的湄公河三角洲把试点范围再扩大 100 万公顷稻田，温室气体减排量争取达到1千万吨二氧化碳当量。
在印度尼西亚，由多个部门支持的一个大型项目正在修复全国近一半的灌溉和排水网络。该项目成功地将化肥使用量减少了 69%，用水量减少了 21%，并帮助 35万农民提高了产量。
随着试点项目越来越受关注，现在的挑战是总结经验，推广行之有效的方法。这就是为什么世界银行集团与国际水稻研究所合作推出一个新的同行学习计划，即“下一代水稻规模化”影响力计划。
该计划于国际水稻研究所成立 65 周年之际启动，将组织包括孟加拉国、柬埔寨、中国、印度、印度尼西亚、菲律宾和越南在内的7个国家作为首批，围绕实用性强、行之有效的政策和方法开展学习交流。
这个跨国同行学习平台将创建一个由从业者和政策制定者组成的动态网络，致力于推动构建更好、更可持续的稻米产业的共同愿景，与各方伙伴携手合作，把目标变为现实。我们期待着看到项目产生影响。
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